Installée à Larressore depuis 1997, près d'Arnaga à Cambo, cette entreprise vous propose une gamme authentique et originale de condiments délicatement relevés au Piment d'Espelette. Crées par Jean-Louis Salaberry cette profusion de produits de grande qualité vous étonneras et raviras vos papilles du début à la fin du repas. Créatrice de produit aussi innovant que de la gelée de piment, la Bayonnaise ou du Chutney Basque, cette équipe excelle aussi dans les classiques purée de piment ou moutarde au vinaigre de cidre et piment d'Espelette. Entreprise artisanale, elle travaille néanmoins dans le plus grand respect des normes de traçabilité ou d'hygiène . Les producteurs bénéficient de contrat pluri-annuels qui leurs permettent d'avoir un bonne visibilité de leur production. Celle ci est payée par l'entreprise en fonction de la qualité afin de garantir un apport de haut niveau. L'entreprise met a disposition des visiteurs une exposition sur les piments du monde avec un espace atelier du goût et dégustation. Elle accueille aussi des groupes dans le cadre de visites organisées.